所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

羊脂

羊脂
(《千金·食治》)

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。动物形态详"羊肉"条。

【化学成分】含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不饱和脂酸主要是油酸，也含少量的亚油酸。绵羊体脂的脂肪酸组成为：肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕榈酸28.3(27.8)密，硬脂酸13.5(14.7)彩，呷·六碳烯酸0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸1.9(4.8)%，C20～C22不饱和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分与牛脂相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂酸甘油酯较多。

【性味】甘，温。

①《纲目》："甘，热，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，温。"

【功用主治】补虚，润燥，祛风，化毒。治虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，丹毒，疮癣。

①《千金·食治》："生脂：止下痢脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛。"

②《日华子本草》："治游风并黑皯。"

③《纲目》："熟脂：主贼风痿痹，辟瘟气，止劳痢，润肌肤。杀虫，治疮癣。入膏药，透肌肉经络，彻风热毒气。"

【用法与用量】内服：烊化冲。外用：熬膏敷。

【宜忌】《随息居饮食谱》："外感不清，痰火内盛者均忌。"

【选方】①治产后诸病羸瘦：生地黄汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黄汁，令余五合。下羊脂煎，减半。次下姜，次下蜜，令如饴状。空肚，酒一升，取煎如鸡子大，投酒中饮，日三。(《古今录验方》地黄羊脂煎)

②治虚劳口干：羊脂如鸡子大，醇酒半升，枣七枚(擘)，合渍七日，取枣食之。(《千金方》)

③治卒汗不止：牛、羊脂，温酒频化服之。(《外台》)

④治诸久痢不差：羊脂、蜡、阿胶各二两，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令尽。(《千金方》)

⑤治妊娠下痢：羊脂如棋子大十枚，温酒一升，顿服之，日三。(《千金方》)

⑥治赤流肿丹毒：以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)

⑦治小儿口疮：羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心书》)