所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

羊心

羊心
(《别录》)

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的心脏，动物形态详"羊肉"条。

【化学成分】每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。

【性味】甘，温。

①《本草图经》："温平。"

②《纲目》："甘，温，无毒。"

【功用主治】解郁，补心。治膈气，惊悸。

①《别录》："止忧恚膈气。"

②《食疗本草》："补心。"

③《随息居饮食谱》："治劳心膈痛。"

【用法与用量】内服：煮食。

【选方】治心气惊悸、郁结不乐：羊心一个。咱夫兰三钱，用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许。签子签羊心于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。(《饮膳正要》炙羊心)