所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鳑魮鱼

鳑魮鱼
(姚可成《食物本草》)

【异名】鱊鮬、鳜鯞(《尔雅》)，婢聂、青衣鱼(崔豹《古今注》)，旁皮鲫(《尔雅翼》)，鮬鱼(《滇南本草》)，文魮(《医林纂要》)。

【来源】为鲤科动物中华鳑鲏鱼的肉。

【动物形态】中华鳑鲏鱼
体侧扁，高而短，略呈卵圆形。体长约4～15厘米。头小，眼大，口端位，鳞圆，侧线不完全，鳞片30～40。背鳍Ⅲ9～10。臀鳍Ⅲ8～10，起点在背鳍后部之下。尾鳍分叉。体背灰绿色，体侧及腹部银白色。
栖于江河、湖泊、池沼中。以藻类植物为食。多分布华东、华南一带。

鳑鲏鱼的种类很多，常见的尚有刺鳑鲏、石鲋鱼及小须鱊等种。

【性味】①《滇南本草》："味甘。"

②《医林纂要》："甘，温。"

【功用主治】①《滇南本草》："煮食令人下元有益。添精补髓，补三焦之火。"

②姚可成《食物本草》："益脾胃。"

③《医林纂要》："善发疮，可用以起痘毒。"