所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

豪猪肚

豪猪肚
(《食疗本草》)

【来源】为豪猪科动物豪猪的胃。动物形态详"豪猪肉"条。

【性味】①《纲目》："寒，无毒。"

②姚可成《食物本草》："甘，寒，无毒。"

【功用主治】清热利湿。治黄疸，水肿，脚气，奔豚。

①《唐本草》："治黄疸。"

②《食疗本草》："理热风水胀。"

③《纲目》："烧研，酒服，治水肿，脚气，奔豚。"

【选方】治水病臌胀：取豪猪肚烧干，捣末细罗。每朝空心，温酒服二钱匕。(《食疗本草》)